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Queijos e Frios

Na Ilha Gastronômica de frios são servidos os mais variados tipos de queijos e frios. As frutas entram pra roubar a cena e deixar oque já é delicioso ficar com uma aparência ainda melhor! Aprecie…

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Fotos: Beto Nascimento @betonascimentofotografo

Marcus Moriyama  marcusmoriyama.com.br

e Célia Córdoba  @celiacordoba1 / face:celia cordoba

 

Pratos deliciosos!

Não basta surpreender pela aparência, os convidados querem olhar um belo prato e degustar uma comida verdadeiramente saborosa.

A combinação de temperos, especiarias e ingredientes sempre fresquinhos e de ótima qualidade são responsáveis por estas delícias…

Salmão com purê de wuasabisalmao molho maracujaLagostin com purê de mandioquinhaTilápia recheada com purê de batata roxaTilápia recheada com queijo e petit gateau de bananaFilé com castanhas e gratin de batataCESTINHA DE MASSA FOLHEADA11223648_469847346509292_1024203787740836098_nRisotoRisoto com ervas e pintado grelhado.

Fotos: Beto Nascimento @betonascimentofotografo

e Célia Córdoba. #casarenagastronomiaeeventos  @casarenabuffet

Sobremesas

Depois do jantar, nada melhor do que servirmos uma linda e saborosa sobremesa para os convidados se deliciarem!

Pêra

BNF_2080Cocada de FornoBNF_2067BNF_2082BNF_2074BNF_2072BNF_2096BNF_2097Duo de Queijos com goiabada cremosa e pé de moleque de pistachePudim de tapioca com sorvete de creme, lasca de coco e calda de milhoGrand Gateau

Nuvem de Banana CarameladaChurros com sorvetePêra banhada ao chocolateSucré de Avelã com ganache e salaminho de chocolate

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Fotos: Beto Nascimento Foto e Vídeo   @betonascimentofotografo ,

Lusival Júnior  e Célia Córdoba 

#casarenagastronomiaeeventos @casarenabuffet

Lançamento Novos Pratos / Casarena Buffet / Campo Grande – MS

Para nós que amamos a gastronomia, criar novos pratos vai muito além da ideia de criação. É uma busca longa pelo verdadeiro sentido do prazer de degustar.
Durante muitos dias, buscamos trazer para cada novo prato a essência e história que cada um trás consigo, em seus ingredientes escolhidos a dedo.
O prazer de comer se torna ainda maior diante do cheiro, sabor, maciez, gosto…De um belo prato apresentado.
Não há prazer maior para nós, poder apresentar nossas novas criações e ver durante a primeira degustação, a satisfação de quem experimenta. É como passar em uma prova de avaliação, para ser “encantador de paladares”.
Cozinhar realmente é um ato de amor.

01_Salada de Rúcula com Tomate Confiti e Figo Fresco Salada de Rúcula com Tomate Confit e Figo Fresco Flambado no Aceto Balsâmico02-Salada de Rúcula com Tomate Confiti e Figo Fresco Bacalhau Confitado com Cuscuz Marroquino03_Bacalhau Confitado com Cuscuz Marroquino Cheesecake de Cabocha04_Cheesecake de CabochaCheesecake com Mousse de Chocolate e Crocante de Pistache
05_Cheesecake com Mousse de Chocolate e Crocante de Pistache

Sugestão cardápio para o Inverno

Amanhã entramos oficialmente na estação Inverno. Nesse período, nossa vontade de comer sempre aumenta não é mesmo? E na maioria das vezes queremos algo quentinho para mandar o frio embora.
Nossa dica pra esse fim de semana e para os demais dias de temperaturas baixas que virão, são: massas, caldos, queijos…Tudo acompanhado de um bom vinho, claro!
Separamos algumas de nossas delícias para te inspirar à receber os amigos ou até mesmo incluir ao cardápio do seu evento.
Mais importante do que o cardápio a ser servido e se aquecer ao lado de pessoas especiais, com uma boa conversa, muitos abraços e boas risadas.
Um ótimo final de semana à todos!

Queijo Parmesão
BNF_9277 Queijo GorgonzolaFB_IMG_1426677444357Polenta Mole com Costela SuínaIMG_8519Risoto Caprese com Tomate Cereja
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Filé ao Molho de Vinho do Porto, acompanhado de Risoto Caprese.

IMG_4331 Escondidinho de Carne SecaBNF_8950 Mini Polenta ao MolhoBNF_9244

Nossa Criação

No nosso último encontro de noivas criamos uma receita deliciosa para apresentarmos as nossas clientes, a saborosa sobremesa de Pudim de tapioca  com sorvete de canela e chips crocante, nós elegemos esta sobremesa do ano, e com toda certeza ela esta no nosso top 5 das melhores do nosso cardápio.

Quando você colocar essa delicia na boca e sentir o sabor escorregando garganta abaixo você só vai consegue pensar: – ‘Meu deus que sabor e este ?” ..rs

Pudim de tapioca com sorvete de creme, lasca de coco e calda de milho